Cangas del Narcea

 

Hoy nos acercamos a la Villa de Cangas del Narcea, en Asturias, en la que la fiesta de "La Descarga" llena de luces y olores a pólvora llena las noches de verano. Esta villa de historia antigua fue nuestro punto de partida para las excursiones por el occidente de Asturias. !Vamos a descubrirla!

Las cuevas de Requena y el arroz del Deltebre

Requena fue puerta de Castilla frente al reino musulmán de Valencia en la época medieval, y polo industrial en el siglo XIX. Actualmente la zona Requena-Utiel es una famosa zona vinícola y sus bodegas se cuentan entre las mejores, aunque poco conocidas, productoras de caldos de España.

Y aquí, en lo que parece ser una Plaza Mayor común con su iglesia y casas blasonadas, se encuentra la entrada a unas cuevas secretas que horadan gran parte del núcleo urbano: las Cuevas de la Villa.

Una visita a Barossa y Eden Valley

Día 11 de enero

Una de las más famosas zonas de viñedos en South Australia, y en Australia de hecho, es Barossa Valley, al noroeste de Adelaide. Nos acercamos a recorrer alguna de sus bodegas y visitamos también Eden Valley, otra zona productora cercana, con vinos más elegantes pero menos conocidos.

Entre Cariñena y Campo de Borja

Para recordar los sabores de nuestra tierra antes de nuestro viaje por el mundo, hemos degustado los vinos de uva garnacha en las tierras de Aragón. Concretamente, hace unas semanas elegimos las zonas de D.O. Campo de Borja y D.O. Cariñena.

Ubicadas a los pies de las estribaciones de las montañas del Sistema Ibérico, al este y al oeste de Zaragoza, estas dos zonas ofrecen unas peculiaridades geológicas y climáticas especiales para el cultivo de la vid que hemos podido apreciar al visitar la bodega Prinur en las afueras de Cariñena y la bodega "Pagos del Moncayo" en Vera del Moncayo, de la zona de Campo de Borja.

Vinos Finca Loranque

Camino de tinajas

Los vinos con denominación "Vinos de la Tierra de Castilla" agrupan a diversas bodegas que no se encuentran bajo ninguna Denominación de Origen oficial. Finca Loranque es una de estas bodegas. Está situada cerca de Bargas en la provincia de Toledo,  ocupa un terreno de 400 hectáreas y, al estilo de los Chateau franceses, la bodega y la casa solariega está en su centro compartiendo un agradable entorno desde finales del siglo XVII en el que la familia de los Condes de Armildez de Toledo la fundan. Nos hemos acercado a visitarla.

Saint-Émilion: Un bonito pueblo y un buen vino

Llegar a este pueblo medieval es atravesar algunos de los más reputados viñedos de Bordeaux por no decir de Francia.

Dejar el coche en el aparcamiento habilitado a lo largo de la carretera de acceso al pueblo y recorrer a pie hasta su entrada es una primera oportunidad para observar las vides y su colocación bien enmarcadas por las guías de alambre. Pero también para observar la torre de la fortaleza y la de la iglesia, ambas dominando el pueblito de calles empinadas y empedradas, donde la oferta de tiendas para turistas en un sitio tan reducido es muy importante: restaurantes, pastelerías,  jabones, artesanía de cristal y cuadros. Y por supuesto, de vinos. Muchas vinotecas.

Subiendo hasta la plaza junto a la torre de la iglesia hay una vista magnífica.

Y hablando de vino, hemos aprendido que la clasificación de los vinos es aquí totalmente diferente a la regulación en España. Aquí no hay vino crianza y reserva. Aquí el normal es Saint-Émilion a secas. Luego una clasificación decidida cada 10 años y que mediante una cata a ciegas valora los chateaus y sus vinos en "Former CRUs classes", "Grand CRUs Classes", "Premiers grands crus classés B" y el top "Premiers grands crus classés A". Estos son los que de manera consistente son Premier cada 10 años. Y por tanto pueden cambiar cada 10 años. Por contra, los vinos de Medoc tienen clasificacion fija controlada. 

En ambos casos se recomienda decantar el vino una hora y puede envejever en botella hasta veinte años.

Datos de interés:
Para llegar, os recomendamos la ruta de viñedos desde LIbourne y Bordeaux.
Aparcamiento gratuito en el pueblo (arriba junto a los restos de muralla) o de pago (2€) a la entrada. Suele estar bastante lleno de turistas, por lo que aparcar es dificil.
Museo del vino en la parte alta del pueblo.

Bahía dorada. Te Waikoropupu, Cabo Farewell y Wharariki Beach

Camino a Cabo Farewell

Nos levantamos temprano y tras un desayuno continental (el eco resort sólo tiene comida vegetariana, con productos ecológicos y de comercio justo, en el que los productos lácteos sí se admiten), seguimos el consejo de la encantadora recepcionista y vamos a la Bahía dorada, con lluvia por el camino, pasando un puerto de montaña lleno de curvas, pero perfectamente peraltado. Hoy veremos el manantial de Te Waikoropupu, el cabo Farewell y la playa de Wharariki, donde nos han dicho que suele haber una colonia de focas.

Akaroa

Akaroa Harbour

Un camino a traves de montañas bajas que nos adentran en la peninsula de Akaroa y nos dejan ver la bahía tras las nieblas del puerto de montaña. Preciosa. Es la zona de Nueva Zelanda con pasado francés y que ahora muchas personas de Christchurch tienen casas de fin de semana aquí, ya que la ciudad está a solo 50 minutos.

Oporto

Visita realizada del 3 al 6 de diciembre

Una ciudad junto al rio Duero. Un lugar con aromas a vino. Al famoso vino de Oporto. Pero también con unos lugares para ver y para degustar en sus comidas.

Nos alojamos en el Gran Hotel de Paris, en el centro, muy conveniente por su ubicación. Un antiguo hotel con mucha historia que aún conserva parte de ese encanto en sus pasillos y en sus escaleras. Incluso el ascensor tiene una reja de cierre en el interior. El personal es amable. Pedid habitaciones en los pisos superiores para tener vistas de la Torre de los Clérigos. Y por la mañana, un desayuno muy completo, buffet, sin exagerar, en un comedor que recuerda los comedores franceses o ingleses del siglo XIX.

En Vila Nova de Gaia, en la orilla opuesta del río, se encuentran los almacenes de algunas de las mejores marcas de vino de Porto.  Os recomendamos visitar más de una de estas bodegas porque os ayudará a tener una mejor visión de la producción y elaboración del vino y, como todas ellas ofrecen una cata de vino al final, podréis probar de casi todas las variedades. Nosotros vimos CALEM, SANDEMAN y VASCONCELLOS:

• En Calem, destacamos la explicación de todas las variedades de vinos y la degustación final. 
• En Sandeman, destacamos el recorrido por la bodega, en la que podréis ver como gran curiosidad las botellas almacenadas de Porto Vintage de primeros y mediados de siglo XX. 
• Y en Vasconcellos, si lo dejáis al final, veréis una bodega más modesta. 

Las entradas varian de precios: Calem (4 euros), Sandeman (4,5 euros) y Vasconcellos (3 euros)

Y ya que hemos empezado a hablar del vino, dejadnos que os contemos que no todas las bodegas producen las mismas variedades de vino. En total, vimos que había 3 blancos (seco, semi y dulce). Este último también llamado lágrima y que empieza a tener un tono dorado. Vimos un rosado, que es una variedad muy nueva. Y, por supuesto, los tintos. Dentro de estos, hay dos clases: Ruby y Tawny. El vino Ruby, con tono rubi como dice su nombre, tiene un cierto sabor afrutado. El Tawny se va voviendo dorado cuanto mayor edad tiene.

Y en ambos, existen diferentes tipos de embotellado. Un vino Oporto debe consumirse de la botella en menos de un año de haber sido embotellado y en menos de 48 horas una vez abierto. Excepto si el vino tiene categoría Vintage en cuyo caso el vino se puede guardar sin abrir durante muchos años. Esto es por que en este caso el vino se embotella sin filtrar, con parte de sus posos, por lo que se le permite envejecer en la botella, manteniendola tumbada para que el corcho se mantenga húmedo y no le entre aire a la botella y el vino no se oxide. La categoria L.B.V. (Late Bottle Vintage) es un vino también filtrado, por lo que debe ser consumido en un plazo breve de tiempo, pero ha tomado parte de los tonos de la madera en los que se ha almacenado durante más tiempo. Asi que, ya sabéis. No compréis Vino de Oporto si no lo vais a consumir por completo. Perdería su sabor característico.

¿Y que decir de la comida en Oporto? Rica comida portuguesa. Sobre todo, como no, el bacalao. Aunque probamos la receta del "Bacalao à Gomes de Sá" y no nos gusto aunque su aspecto hacia esperar un sabor especial. Sin embargo, la caldeirada de pescado servidas en el tradicional "caldeiro" estaba para chuparse los dedos y el pan que seguro mojareis en su caldo.

Para terminar os recomendamos dos cosas: una botella de vino tinto Cabriz y un restaurante en la ribeira: el "Mercearia", con vistas al rio. Pedid si tienes oportunidad una de las mesas que están en la ventana de la planta superior para disfrutar de la vista de los "barcos de Rabelo" que transportaban los barriles de oporto por el rio (como el que inicia este artículo).

 
Para finalizar cualquier comida o una tarde con cafe, siempre cuentas con los potentes "Bolos de bolacha", bien con crema o con chocolate, que tan bien hacen por estas tierras. Aunque si sois más tradicionales, las "Torradas" hechas con pan de molde de grosor doble o triple, os dejarán más que satisfechos en las meriendas o desayunos.

De la ciudad, no nos vamos a extender mucho por que lo que importa es pasear.

Para llegar:
Si vais en avión, el metro es el mejor modo de llegar a la ciudad. Tomar línea morada con destino a la estación de Trinidad, 30 minutos, por 2.20€, atravesando cuatro zonas de pago, y unos pocos minutos más para llegar a las estaciones de Sao Bento o de Aliados, en el centro en la línea amarilla.

Alojamiento:
Gran Hotel de Paris. 195€ tres noches. http://www.hotelparis.pt/PT/index.php

Bodegas:
Calem - 4 euros - 2 vinos de degustación
Sandeman - 4,5 euros - 3 vinos de degustación (con la entrada te hacen un descuento de 2€ en la compra de una botella)
Vasconcellos - 3 euros - 3 vinos de degustación (pero menor cantidad)

Fin de semana en Salamanca y Valladolid

Viaje realizado en agosto de 2011

Salamanca es una de las ciudades en las que todos pensamos cuando hablamos de una ciudad universitaria con tradición en España. Una preciosa ciudad que aún guarda su encanto de ciudad grandiosa de nuestro siglo de oro. Con esas paredes escritas con letras en color sangre y esa caligrafía tan típica. Con una catedral nueva y una iglesia-convento de los Dominicos, obras cumbre de nuestro barroco español. Magníficas muestras de nuestro arte y recomendación inexcusable para ver. Recorrer sus calles, perdiéndose en los detalles de sus edificios. Buscando en los relieves de la Catedral Nueva la escultura del "Astronauta" o "Demonio comiendo un helado" que el restaurador de hace unos años incluyo para significar su obra. Y, por supuesto, encontrar la "Rana" en la fachada de figuras de la entrada de la Universidad de Salamanca. Si la encontráis por vosotros mismos y sois estudiantes antes de un examen, aprobaréis. Y si los estudios ya no son lo vuestro, pedid un deseo y se os cumplirá.

En esta escapada hemos hecho pernocta en el Hotel Room Mate Vega, elegante y céntrico junto a la plaza del mercado y la Plaza Mayor. Un muy buen sitio con un precio realmente recomendable (hemos pagado 65 euros por una habitación interior, suficientemente grande para no tener agobios, muy limpia y con un baño muy aceptable. Ojo, si vais a reservar, os recomendamos las habitaciones interiores si tenéis intención de no acostaros tarde, ya que al estar junto a varias terrazas el ruido puede ser importante.

Después de dar una vuelta tras nuestra llegada, y como el calor empezaba a apretar (casi 40 grados a las dos de la tarde) hemos entrado a comer en el Mesón Gonzalo, junto a la Plaza Mayor, y que tiene un agradable salón en la bodega del edificio donde está ubicado. Lo que es una opción muy recomendable para soportar los calores veraniegos. La atención en el servicio y la comida son realmente buenos.

La comida: Una "Ensalada de ventresca" y después "Cochinillo al estilo tradicional" y "Cordero Lechal asado al estilo tradicional". Para completar la comida, unos buenos postres, "Torrija de brioche con chocolate blanco y helado de yogur búlgaro" y "Espuma de yogur con granizado de pasión". De bodega una botella de Ribera de Duero "Convento de San Francisco".

Al llegar la noche, sentados en la Plaza Mayor, viendo como se van las luces del cielo y se cambian por la fantástica iluminación de los balcones y medallones, hemos tapeado en el Mesón Cervantes. Un lugar recomendable para tapas, no para cenar, en nuestra opinión. Y como fin de día, y para cerrar una cena de tapas, un licor en "La chupitería" donde podéis elegir entre una buena variedad de licores por 1 euro.

Para desayunar, que mejor que en la Plaza de nuevo. Y en una de las buenas cafeterías de Salamanca: Las Torres. Una deliciosa "raqueta" típica de Salamanca, con una crema bien azucarada y la masa esponjosa. No así de bueno el croissant, que tenía sabor a estar frito en aceite en vez de hecho con mantequilla.

Como dato interesante de la Plaza Mayor, tiene todo alrededor una serie de medallones en piedra, con las caras de los gobernantes a lo largo de los siglos, desde los primeros reyes de la dinastía de los Austrias, hasta los últimos Borbones, incluyendo dos medallones para la Primera y Segunda República. Tiene también medallones para personajes ilustres (Santa Teresa, Unamuno, etc...). Ah, y encima del soportal que da a la calle del Mercado Antiguo, un medallón con la cara de Francisco Franco, al que los estudiantes llenan de pintura roja, año tras año.

En la vuelta, hemos parado en Valladolid. Antigua capital del Reino, hoy es una ciudad bonita, con una plaza mayor que no tiene árboles, siguiendo la línea actual de rehabilitación de estas plazas dejando sin sombras a los paseantes. Hoy especialmente, con 40 grados a la una y media de la tarde, se hacia aún más patente esta falta de masa vegetal. Afortunadamente, los soportales de la plaza y las calles aledañas hasta llegar al restaurante lo han paliado.

El restaurante "La Criolla" que hemos elegido para comer, recomendado por la guía Repsol, ha estado en línea. Aunque lo tradicional es tomar unas tablas mixtas que preparan con calamares, cinta de lomo, langostinos, pimientos y alguna que otra cosa más, servido sobre tabla de madera y que aún siendo para dos podrían comer perfectamente hasta 4 personas, hemos optado por ir a la carta. De primero, compartido, hemos tomado "Ensalada templada de verduras de temporada". No esperábamos que fuera realmente una parrillada de verduras, con más aceite del necesario para nuestro gusto. Eso sí, con dos rodajas de manzana asada lo que no es habitual. Un toque original.

De plato principal, como veis, hemos tomado unos platos de pescado: "Supremas de bacalao con tomate confitado" y "Milhojas de rape con langostinos y salmón en salsa de almendra". Fantástico. Tanto la presentación como el sabor.

Finalmente, para rematar esta comida, hemos tomado un delicioso "Pastel de almendra con chocolate" del que no podemos ofreceros ninguna imagen por que, al ponerlo sobre la mesa, de lo sugerente que era, no hemos podido evitar lanzarnos a su degustación. Pero os podemos asegurar que el chocolate estaba recién fundido y que el pastel, cremoso y servido en tarta redonda cubierta con chocolate fundido, estaba sencillamente espectacular.

Enlaces de interés Salamanca y Valladolid:

En Salamanca:
Salamanca Turismo - http://www.salamanca.es
Hotel Room Mate Vega - Pincha aquí para reservan en Agoda.
Restaurante Mesón de Gonzalo - http://www.elmesondegonzalo.es
Restaurante Cervantes - http://www.mesoncervantes.com/
Bar La chupitería - http://www.facebook.com/group.php?gid=9583478901
Cafetería Las Torres - http://www.hosteleriasalamanca.es/nuestra-recomendacion/otros/cafeteria-las-torres.php
Receta de Raqueta de Salamanca - http://biscotti.blogspot.com/2010/08/raquetas-de-salamanca.html


En Valladolid:
Valladolid Turismo -  http://www.disfrutavalladolid.com/
Restaurante La Criolla - http://www.restaurantelacriolla.es/